新疆电磁采暖锅炉表面知识介绍我们很多人不了解电磁锅炉的表面，但是电磁锅炉的表面其实是一块耐热的陶瓷板。交流电通过陶瓷板下面的线圈产生磁场。当磁场中的磁力线穿过铁锅和不锈钢锅的底部时，产生涡流，使锅底迅速升温，达到加热食物的目的。台面为高强度、耐冲击的陶瓷平板(水晶玻璃)，台面下有高频感应加热线圈(即励磁线圈)、高频功率转换设备及相应的控制系统，台面上有平底炒菜锅。工作过程是:电流和电压经整流器转换成直流电，再经高频功率转换设备转换成超过音频的高频交流电，高频交流电作用于扁平空心螺旋感应加热线圈，从而产生高频交变磁场，其磁力线穿透炉子的陶瓷台板，作用于金属锅。由于电磁感应，烹饪锅内会产生强涡流。当涡流克服锅的内阻时，电能转化为热能，焦耳热就是烹饪的热源。锅的原料必须是铁或合金钢，其高磁导率可以增强磁感应，从而大大增强涡流电场和涡流热功率。因为其他原料的数据电阻率过大或过小，都会造成电磁炉负载异常，启动自动保护，无法正常工作。因为铁对磁场的吸收量很大，有非常好的屏蔽作用，减少了很多磁辐射，所以铁锅比其他任何炊具都安全。另外，铁是人体需要长期吸收的必需元素，但人体只能吸收二价铁，铁锅炒菜含有
